这早餐 ， 全家都爱吃 ， 鲜美爽口 ， 食材丰富 ， 一碗下肚 ， 幸福满满 。 每一天会为了做早餐而发愁吗？有时候小编也会发愁哈 ， 解决早餐 ， 可以多备一些食材在家 ， 比如米粉 ， 我们家经常备的早餐食材之一 。 早餐吃米粉 ， 简单快捷 ， 做法多样 ， 食材搭配也随意 ， 今天的周末早餐 ， 10分钟做好上桌 ， 营养丰富味道好 ， 一人一碗 ， 管饱还吃得过瘾 ， 能量早餐 ， 让你幸福满满 。
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番茄牛肉粉 ， 营养丰富味道好 。 周末 ， 家人都会迟一点起床 ， 那么我也可以多准备一些食材 ， 到菜市场买了牛肉 ， 而这份早餐 ， 做为工作日早餐 ， 也是可以的 ， 牛肉可以换为鸡蛋、培根、或是酱牛肉皆可 ， 再搭配一些蔬菜或是菌菇 ， 一份营养丰富的快手早餐就有了呢 。
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这早餐用的米粉是河源米粉 ， 需要泡一泡 ， 比起江西米粉、桂林米粉需要的时间要快一些 ， 时间紧急可以用温水、开水 ， 泡开之后可以炒、煮 ， 这米粉泡制过久 ， 容易变碎 ， 如果是煮米粉 ， 泡开之后 ， 在开水中烫一烫 ， 加入准备好汤汁即可 ， 如果处理不当 ， 米粉碎了 ， 小编就喜欢拿着勺子 ， 连汤带米粉 ， 喝汤吃粉 ， 大口的吃 ， 比较爽口 ， 特过瘾哈 。
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记得有朋友说 ， 来一份红烧牛肉粉的做法吧 ， 而这一碗番茄牛肉粉 ， 比红烧的更加开胃呢 ， 用了一些贵阳酸汤 ， 还有一些番茄酱 ， 海鲜菇的鲜美 ， 特别新鲜的牛肉 ， 焯熟即可 ， 比起红烧牛肉更省事 ， 酸、辣、鲜 ， 好味道与营养并存 ， 喜欢就试试吧 。
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番茄牛肉粉
食材：米粉200克、牛肉150克、番茄2个、海鲜菇适量、生菜适量；辅料：洋葱适量、贵阳酸汤2汤匙、番茄酱2汤匙、精盐少许、生抽2汤匙、食用油适量 。
做法：1、将米粉泡开之后 ， 冲洗一遍 ， 沥干备用 。 这种米粉不宜泡制过久 ， 泡散即可 。
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2、新鲜的牛肉 ， 切成薄片之后 ， 加入适量食用油顺时搅拌均匀 ， 食用油可以锁住牛肉水分 ， 也可以让其在入锅后可以快整散开 。
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3、准备好番茄切块、海鲜菇、生菜 。 这道早餐里 ， 番茄是必不可少的 ， 而其他菌菇、蔬菜可以自由搭配 。
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4、准备好一些洋葱、酸汤、番茄酱 。 酸汤是购买的贵阳酸汤 ， 酸辣味道 ， 比较开胃的一种调料 。
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5、锅中入油将洋葱炒香 ， 加入番茄、酸汤和番茄酱炒一炒 ， 将番茄炒出沙沙出酱的状态 。
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【做法|这早餐，全家都爱吃，鲜美爽口，食材丰富，一碗下肚，幸福满满】6、加入适量清水或是骨汤 ， 大火烧开之后 ， 加入海鲜菇煮熟 ， 菌菇类食材要提前下锅 ， 熟透再吃 。 然后加入准备好的牛肉 ， 牛肉入锅后迅速拔散开 。
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