光用白糖是不能发面的 。因为想要发面 ， 需要有发酵剂如酵母粉进行发酵 ， 白糖没有任何的发酵功能 ， 所以光有白糖是不能发面的 。在发面时 ， 加入白糖的作用是可以提高酵母粉中酵母菌的活性 ， 以便更快的发酵 ， 提高发面速度 。
只用白糖能发面吗
文章插图
1、 不能发面
光用白糖是不能发面的 。发面的必要材料是发酵剂 ， 只有用发酵剂如酵母粉才能使面团发酵 ， 而白糖没有发酵功能 ， 所以光有白糖是不能发面的 。经常在发面时加入白糖 ， 是因为白糖可以促进酵母菌的活性 ， 提高发面速度 。
2、 发面方法
发面需要准备酵母粉、白糖、温水、米酒、泡打粉、盆子 。在盆内倒入温水 ， 加入米酒、一勺白糖搅拌均匀 ， 再加入面粉、酵母粉、泡打粉和面 ， 和面时注意使用旋转式手法更方便快捷 ， 面和好后静置10分钟就发酵完成了 。
3、 保存方法
【光用白糖能发面吗】 发好的面团可以冷藏、冷冻保存 。将发好的面团分装在保鲜袋中 ， 注意保鲜袋中不能有空气 ， 需挤出空气后将袋口封严实 ， 放入冰箱冷藏层可以保存2天 ， 放入冰箱冷冻层可以保存一周 ， 但最好尽快食用 ， 否则面团的味道会变差 。
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