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记得上次出新品的时候 ， 还是在上次 。
每款热销新品的诞生 ， 都来得十分不易 ， 从筹备期间的大量市场调研 ， 整合数据分析、再到原料的把关、口味的研发 ， 困难重重 。
这点松井家市场部和研发部的伙伴都深有体会 。
但只要新品能够让顾客喜欢 ， 让门店满意 ， 那么所经历的困难都会变成满满成就感 。
话不多说 ， 开门见三 。
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洁白无瑕 ， 温润如玉 ， 贝如其名 。
【上市|松井家三款新品上市，免费送】生于冰冷的北大西洋深海 ， 远离海岸 ， 纯净清澈 。
藏在厚厚的海底沙砾之中 ， 不谙世事 ， 一生单纯 。
当它被人类捕获 ， 离开海洋不到片刻 ， 就会被送入到极寒的冻库 ， 就此长眠 。
活鲜速冻 ， 是对海鲜的尊重 。
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极寒过后迎来的是炙热 ， 在烤架上 ， 四处乱窜的火星 ， 会让贝肉不由自主地微微蜷缩 ， 生怕稍有松弛 ， 就让鲜味跑了出去 。 经历过炽火的白玉贝不再单纯 ， 洁白的肉透着焦黄 ， 看着却更加诱人 。
要说白玉贝这辈子最遗憾的事 ， 是不知道自己有多美味 。
贝肉滑嫩饱满 ， 像美人儿秀气的舌尖 。 初入口时弹软无比 ， 当你以为已经将它征服 ， 它却突然负隅顽抗 ， 用嚼劲与牙齿做抵抗 。 突破防线之后 ， 鲜爽脆韧齐齐爆发 ， 细腻盈香 ， 中间还夹着一层金不换的清甜 。 一口接一口 ， 牙齿累了也不舍得停下来 。
白玉贝的鲜 ， 温柔似水 ， 不似别的海鲜那般锐利 ， 真正是甘美又清爽 。
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提及膻味 ， 钟情的人视若珍宝 ， 厌恶的人避之不及 。
于我而言 ， 没有膻味的羊肉串如同宝藏 。
羊肉来自6个月大的高山散养小羔羊 ， 鲜嫩是基本要求 ， 部位选得真心好 ， 肥瘦相间 ， 肉眼可见的均匀 。
生肉原切 ， 刀功漂亮 ， 羊肉四四方方 ， 经过除膻处理 ， 丁点儿腥骚味都不沾 。
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猛火炙烤 ， 丰腴的羊油呼之即出 ， 将表面染个金黄 。 烟火在半空萦绕 ， 还未飘来 ， 肉香却已先至鼻腔 ， 不停撩拨你的小心脏 。
羊肉细嫩 ， 只需轻微咀嚼 ， 汁水便在口腔里引爆 。 没有膻味 ， 则无需用厚厚的调料遮遮掩掩 ， 味蕾更容易感受到羊肉的原汁原味 ， 淡雅纯粹 。
没有羊肉串的冬天是不完整的 ， 市场羊肉以膻为多 ， 无膻羊肉串 ， 终将成为更多人的新欢 。
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尽管五花肉在市面上已经算不得什么新鲜玩意了 ， 做得出彩的却依然寥寥无几 。
我们之前也做过 ， 但总是不太满意 ， 于是便拿回去重新研究 。 费了研发中心的兄弟好几个月 ， 将五花肉回炉重造了一番 。
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