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【黑鱼片怎么做才嫩 黑鱼片怎么做好吃】1、准备材料：黑鱼片 250g ， 料酒 适量 ， 生粉 少量 ， 盐 适量 ， 香油 适量 ， 葱段 适量 ， 姜片 适量胡萝卜 适量 ， 青椒 适量 ， 鲜木耳 适量 ， 蒸鱼豉油 适量 ， 水淀粉 适量
2、黑鱼片洗净加少量生粉 ， 盐 ， 料酒用手抓匀 。
3、青椒 ， 胡萝卜改刀 ， 黑木耳洗净备用 。
4、葱姜起油锅 ， 黑鱼片下锅滑一下 ， 变白色马上盛起 。
5、锅中余油翻炒青椒 ， 胡萝卜 ， 黑木耳 。
6、加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉 ， 轻轻翻炒起锅 。
7、出锅装盘 ， 滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了 。
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