很多人都在问疙瘩头是什么菜 ， 今天就给大家讲解一下疙瘩头是什么菜 。
疙瘩头是芥菜疙瘩 ， 是十字花科 ， 芸薹属二年生草本植物 ， 高可达150厘米 ， 全株无毛 ， 块根圆锥形 ， 外皮白色 ， 根肉质 ， 白或黄色 ， 有辣味 ， 基生叶少数 ， 大头羽状浅裂 ， 叶片顶裂片宽卵形 ， 边缘有不整齐尖齿 ， 茎生叶似基生叶 ， 花浅黄色 ， 萼片披针形或长圆卵形 ， 花瓣倒卵形 ， 种子球形 ， 黑褐色 ， 4-5月开花 ， 5-6月结果 。
疙瘩头的产地生境：【疙瘩头是什么菜】疙瘩头中国各省都有栽培 ， 模式标本采自欧洲 。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候 ， 不耐霜冻 ， 也不耐炎热 ， 高于25℃则生长缓慢且品质差 ， 尤其是大型包型芥菜疙瘩品种 ， 浅根型作物根入土浅 ， 抗旱抗涝能力差 ， 土壤过温或过干都不利于生长 。
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