分布范围
原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带 。我国云南（昆明嵩明县）、福建（泉州德化县、永泰县伏口乡）、贵州（威宁、瓮安、永泰、罗甸、贵阳永乐乡、六盘水）、四川（西昌攀西地区）、湖南、湖北（恩施市、建始县、宣恩县）、陕西（麟游县）、河南（郑州）、山东、河北、台、海南、天津、辽宁大连等地都有引种栽培 。
主要价值
雪莲果，实际食用的是块根 。
食疗
雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化 。雪莲果叶制作成叶保健茶 。雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用 。雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，所以便秘的患者也可以食用 。可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用 。
经济
可利用雪莲叶的清咽作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片 。
雪莲果味道如何水果市场上买雪莲果来吃，发现这雪莲果长得和红薯好像，不知道它的味道怎么样，是不是和红薯差不多呢
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雪莲果味道怎么样
清脆甘甜多汁 。
雪莲果外形虽然很像红薯，但味道和口感和红薯不同，其富含水分，吃起来甜度也比较高，口感脆甜多汁，而且无渣感，很像梨子的味道，十分好吃 。
另外雪莲果除了生吃有清甜脆爽多汁的口感，还可以通过煮熟食用，丰富其口感，煮熟后其质地会变得柔软一些，味道也比较甜，很像吃脆脆的淮山 。
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雪莲果为什么有股怪味
1、成熟度较低
雪莲果在成熟度不高的情况下，其味道偏寡淡，而且甜度也不高，还带有一股生青味，不大好吃 。
2、食物变质
雪莲果因保存不当等原因出现食物变质的话，会散发食物发酵腐烂的味道，吃起来也是带有苦味的，尤其是发霉的雪莲果，如果去皮后，不通过品尝感觉到味道不对劲，很难发现是发霉的 。
3、个人口味问题
雪莲果含有的糖分以果寡糖为主，其甜味不同于大部分水果含有的果糖，加上每个人对食物的味道喜好不同，部分人可能觉得这种甜味不大好吃 。
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雪莲果小孩子可以吃么
可以少量吃 。
雪莲果食用方法多种多样，对于婴幼儿来说，不宜生吃，因为其性寒，生吃易刺激肠胃，导致身体不适，建议煲汤等熟吃方法食用为好，大一点的孩子可以洗净雪莲果削皮鲜吃，但也不可吃多，否则容易加重体内寒气，增加肠胃消化负担，引发腹泻、腹痛等不适症状，建议一次吃50克为宜 。
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雪莲果胃不好的人能吃吗
可以少量吃 。
雪莲果富含膳食纤维，吃后可促进肠胃蠕动，帮助胃动力不足的人提高食物消化能力，改善便秘现象，但不能吃太多，任何食物吃太多都是会导致消化不良以及胃胀气，会加重胃病的情况 。
胃不好的人建议低盐低脂清淡饮食，多吃蔬菜和水果，可以达到滋补胃部以及增强自身抵抗力的效果，避免辛辣刺激性的食物，不要吸烟喝酒熬夜 。
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