大家都知道阿胶是一种食用价值很高的食材， 但食用很不方便， 想要做成阿胶糕的话， 250克阿胶可以做几斤阿胶糕呢？
250克阿胶可以做几斤阿胶糕 1 大约2-3斤左右 。
阿胶糕除了阿胶以外， 还会添加黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等辅料， 而这些辅料加的多， 做出来的阿胶糕也会多， 所以250克的阿胶能做出多少量是没有相关规定的 。 只不过从健康的角度来看， 阿胶糕中的辅料过多， 会导致营养价值降低， 多以最好将阿胶的含量控制在百分之25-35之间， 最好在百分之15上下， 这样可以最大化的保证其功效， 又使药性较为温和， 所以250克的阿胶大约只能做2-3斤左右的量 。
做阿胶糕阿胶放少了会不粘吗 2 不会不粘 。
一般来说阿胶糕中的阿胶是驴皮去毛后熬成的胶块， 不仅是阿胶糕中营养价值最高的食材， 还是制作阿胶糕重要的黏合剂 。
但除了阿胶糕以外， 还会放入其他辅料， 而其中的冰糖除了作为甜味剂改善口感以外， 经过高温溶解后也是有黏性的， 可以辅助阿胶将食材粘连起来， 帮助其定型， 所以阿胶糕中阿胶放少了可能会导致黏性低一些， 但并不会不粘 。
做阿胶糕阿胶放多了怎么办 3 加一些辅料 由于阿胶是一种质地滋腻、有碍消化， 并且营养丰富的食材， 要是放的过多， 容易加重阿胶糕阻碍消化， 引起上火的可能性， 加一些辅料则可以减少阿胶的比例， 使成品变的更温和一些 。
加一些黄酒 其次好的阿胶糕应该是软硬适中的， 而阿胶中富含胶质， 加入的过多会导致阿胶糕中的胶质含量过多， 让成品过硬， 加一些黄酒则可以让阿胶糕中的水分含量增多， 避免变硬 。
阿胶糕的做法与步骤 4 准备材料：阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、模具 。
1、先把阿胶砸碎， 加黄酒泡制1-3天直至完全融化， 再把冰糖打粉， 黑芝麻炒熟 。
2、把融化好的阿胶放入锅中， 不停的搅拌至挂旗 。
【250克阿胶可以做几斤阿胶糕,做阿胶糕阿胶放少了会不粘吗】 3、再将冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料放入锅中搅拌均匀
4、最后把模具用油脂均匀涂抹， 将搅拌均匀的阿胶糕倒入定型 。
5、待其完全定型后切成小片， 按需食用即可 。
推荐阅读
- 隔夜的凉拌木耳有毒吗,凉拌木耳第二天可以吃吗
- 白萝卜是不是解药的,吃药可以吃白萝卜吗
- 没有籽的木瓜是怎么回事,无籽木瓜可以吃吗
- 阿胶糕没熬好如何补救,阿胶糕太软还能回锅吗
- 毛肚吃多了会有什么影响,毛肚没熟可以吃吗
- 大红豆的热量,大红豆减肥期间可以吃吗
- qq草怎么画可以识别
- 私家车后座放倒拉货可以吗
- 不想被阳光吻过留痕 晒后修复不可忽视
- 新手怎么练一字马