乌鸡和老母鸡都是我们很熟悉鸡类 ， 但是乌鸡吃的比较少 ， 那么乌鸡补还是老母鸡补？补血吃乌鸡还是老母鸡？
乌鸡补还是老母鸡补 1 乌鸡更补 。
【乌鸡补还是老母鸡补,补血吃乌鸡还是老母鸡】 乌鸡中含有的蛋白质、钾、铁、镁等营养元素都比老母鸡高 ， 而且乌鸡中的胶原蛋白和弹性蛋白含量也比较高 ， 所以吃起来才会比老母鸡更加劲道 ， 而且根据医书记载 ， 乌鸡有补虚劳羸弱 ， 制消渴 ， 益产妇的作用 ， 著名的乌鸡白凤丸 ， 就是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药 ， 另外乌鸡的胆固醇和脂肪含量更少 ， 对于老母鸡来说 ， 吃了不会容易引起血脂升高或者是增加肥胖 ， 所以综合来说 ， 还是乌鸡更为补一点 。
补血吃乌鸡还是老母鸡 2 吃乌鸡 。
乌鸡又称乌骨鸡 ， 从营养价值上看 ， 乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 ， 而且乌鸡是比较有名的滋补的品 ， 本草纲目中就有记载乌鸡是妇科病的滋补及滋养品 ， 根据科学研究还能证明 ， 与一般鸡肉相比 ， 乌鸡有10种氨基酸 ， 其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高 ， 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 ， 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 ， 适合体虚血亏、肝肾不足以及气血不足的人 ， 所以如果是要补血的话 ， 就可以选择乌鸡 。
乌鸡汤怎么炖最有营养 3 乌鸡最大的作用是补气血 ， 滋养肝肾 ， 所以可以配合枸杞来煲汤 ， 因为枸杞是性平的 ， 首先性味不会和乌鸡相冲突 ， 而且枸杞的主要作用也是滋补肝肾 ， 养肝明目 ， 所以两者的功效作用相近 ， 适合一起煲汤 ， 具体做法如下：
材料：枸杞 ， 红枣 ， 生姜 ， 乌鸡 。
做法：
1.将乌鸡准备好 ， 去毛以及内脏之后 ， 洗净 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干 。
2.枸杞洗净 ， 生姜切片 。
3.煲内加入清水 ， 猛火烧开 ， 然后放入以上材料 ， 改用中火煲 。
4.等到炖好的时候 ， 就可以放入调味品搅拌均匀即可 。
乌鸡什么人不能吃 4 一般感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴的人不宜吃 ， 因为乌鸡是性温的 ， 可能会加重这些情况 ， 除此之外,体胖、患比较严重皮肤疾病者也不适合服用 ， 可能会有体重增加 ， 或者是皮肤病复发的风险 ， 所以还是建议不要食用 。 最后蛋白质过敏的人也不建议食用 ， 以免发生过敏反应 。
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