前几天收拾家里的橱柜时， 突然发现有一包不知道什么时候放进来的核桃， 看样子放了很久了， 那么这核桃还能吃吗？
核桃放久了还能吃吗 1 视情况而定 。
如果核桃没有带壳的话， 长久的放置， 那么这样的核桃最好是不要吃了， 因为没有外面的一层壳保护， 核桃肉直接与空气接触， 发生霉变的几率要高得多 。 除此外， 每50克核桃中， 水分仅占3.6%， 其它成分主要是蛋白质脂肪、碳水化合物、矿元素等营养物质， 因此放置在过于潮湿的环境中久了， 也是会发霉的， 带壳又处于干燥状态的核桃， 放久了还是考虑能吃的 。
带壳核桃能放多长时间 2 最多放1年 。
【核桃放久了还能吃吗,带壳核桃能放多长时间】 如果是正规生产包装的核桃， 只要看包装上的保质期限， 就能知道核桃能放多久， 而散装的核桃保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系， 如果处理后的核桃干燥程度较高， 水分少， 又保存得当的话， 最多能保存1年左右， 而干燥程度较低， 保存较差的， 保存时间会短很多， 一般保存6个月左右甚至可能更短 。
核桃变质是什么样子的 3 果壳发黑 核桃外壳颜色由于品种的差异， 颜色一般是浅棕或深棕色， 而变质的核桃外壳颜色多是黑色表面可能有白色的霉点， 这样的核桃就不建议继续再吃了 。
果肉变色 新鲜的核桃打开后里面的果肉颜色一般是白色， 如果核桃肉的颜色变成了黑色、褐色或黄褐色等异样颜色的话， 那么基本说明核桃已经过期变质了 。
味道苦涩 新鲜核桃敲开后是有淡淡的坚果香味， 口感微微有带一些甜味， 而变质的核桃打开后味道怪异， 有明显的哈喇味或霉味， 果肉发苦或发涩， 这样的变质核桃是万万不能再吃了 。
带壳核桃的保存方法 4 1.准被一个透气的麻布袋， 不建议用塑料袋装， 否则袋内可能集聚水汽， 加速核桃的变质 。
2.将核桃装入布袋中， 封上袋口， 放置在干燥通风的地方 。
3.尽量避免阳光照射、避免接触水汽， 这样一般能保存较长一段时间不会变质 。
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