天热没胃口 ， 最爱清粥配小菜 。酸甜脆爽的糖醋蒜就是夏日里的下粥绝配！这个几十年的老方子 ， 做法超简单！自己动手做 ， 零防腐无添加 ， 放一年都不会坏 。一口爽脆 ， 开胃解腻助消化 ， 配粥配饭都是一绝！By眉眉健康厨
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天热没胃口 ， 最爱清粥配小菜 。酸甜脆爽的糖醋蒜就是夏日里的下粥绝配！这个几十年的老方子 ， 做法超简单！自己动手做 ， 零防腐无添加 ， 放一年都不会坏 。一口爽脆 ， 开胃解腻助消化 ， 配粥配饭都是一绝！
By 眉眉健康厨房
用料
- 大蒜 2斤
- 小鲜侣调味汁 适量
- 红糖 150g
- 老冰糖 60g
- 白醋 150g
- 陈醋 150g
- 酱油心生 100g
- 清水 300g
- 盐 30g
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1、准备食材和工具：大蒜2斤、小鲜侣调味汁、150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、100克酱油心生、300克清水、30克盐 鹅妈妈钛晶锅
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2、剥去外衣的大蒜装入碗中 ， 倒入清水没过食材 ， 放入一大勺食盐；
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3、抓拌均匀 ， 浸泡4小时左右；
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4、倒掉清水 ， 晾干水分；
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5、鹅妈妈钛晶锅中倒入150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、300克清水、30克盐、挤入适量小鲜侣调味汁；
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6、再挤入100克酱油心生；
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7、大火烧开至糖融化后关火晾凉；
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8、晾干水分的大蒜装入腌泡盒中 ， 倒入晾凉的糖醋酱汁；
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9、搅拌均匀 ， 有白酒的可以加几滴白酒 ， 这样保存时间更长；
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10、盖上盖子密封保存21天左右；
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11、腌好的糖醋蒜光是这颜色就十分到位了；
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12、装盘上桌就能作为一道宴客冷菜来招待亲朋好友啦；
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13、口感爽脆酸甜 ， 超级开胃 ， 家里有蒜的也试试吧；
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14、配粥、配米饭都是一绝！
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