1、要做出美味的肉松 ， 要准备好我们所需要的食材：里脊肉 ， 姜 ， 酱油 ， 盐 ， 葱 ， 料酒 ， 白芝麻 ， 白糖 。
2、将我们准备好的里脊肉清洗干净 ， 顺着猪肉的纤维切成块 ， 切成块或者厚片都可以 ， 在锅中加入适量的清水 ， 水烧开之后 ， 将我们切好的肉放进去煮5分钟左右 ， 将肉中的血水煮出来 ， 将我们的肉捞出来用清水冲洗干净 。
3、将我们的锅冲洗干净 ， 在锅中倒如适量的清水 ， 放入我们准备好的葱段 ， 姜片 ， 酱油 ， 料酒 ， 白糖和适量的盐 ， 将我们肉放进去 ， 煮大概1-2个小时左右 ， 将我们的肉煮至软烂 ， 用筷子可以扎透就可以了 。将我们的瘦肉煮熟之后 ， 捞出来控干水分 ， 晾凉 ， 将我们的肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里面用擀面杖压扁 ， 用手将我们的肉松搓成细丝（要将手清洗干净或者带上一次性手套） ， 将我们的瘦肉撕成细丝之后 ， 加入适量的五香粉 ， 蚝油 ， 适量的盐以及少许的糖提味 ， 放入少量的生抽提味 。将我们的肉丝搅拌均匀之后 ， 准备一个炒锅 ， 尽量选择不粘锅 ， 将我们的肉食放进去翻炒均匀 ， 用小火慢慢的炒 ， 将肉丝里面的水分炒干 ， 将肉丝炒至干爽蓬松 ， 大概翻炒30分钟左右就可以了 。我们在用炒锅翻炒的时候 ， 一定要不停地搅动 ， 而且要保持小火 ， 不要将肉松炒糊了 。
【自己制作肉松怎样做 简单健康又美味】4、炒好之后 ， 将我们炒好的肉松放在料理机里面打碎就可以了 ， 如果不喜欢太碎的 ， 也可以不打 ， 直接就这样吃 。我做出来的肉松是五香味 ， 如果喜欢别的味道的话 ， 也可以添加其他的调料 ， 比如胡椒粉 ， 孜然粉 ， 咖喱粉等都可以 。如果觉得用锅翻炒会比较的慢的话 ， 也可以用烤箱 ， 上下火150度 ， 烤20分钟左右就可以 ， 但是需要我们随时观察 ， 不要将我们的肉松烤糊了 。
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