巴沙鱼为什么那么便宜1、含冰量高
一般购买的巴沙鱼多为冷冻食品 ， 其表面或多或少都是含冰的 ， 市面上常见的巴沙鱼含冰量通常是40% ， 也就是说一块500g冻巴沙鱼解冻以后 ， 把水扔掉 ， 剩下到手的重量只有300g ， 在此基础上计算巴沙鱼的价格 ， 就会发现巴沙鱼定价其实也不算特别低的 。
2、进口成本低
巴沙鱼多从越南湄公河进口 ， 而越南的消费水平物价较低 ， 通常1人民币=3294.3367越南盾 ， 包装好进口到国内的成本也比较低 ， 再加上运输和销售的花销就是买到的巴沙鱼价格标准 ， 可见从源头上巴沙鱼对于用人民币来消费的话 ， 价格比国内的鱼要低得多 。
巴沙鱼消费现状
主流消费市场一直都是欧美等国家 ， 但2015年后中国逐渐显示赶超势头 ， 并于2017年成为全球最大的消费市场 。
相关数据显示 ， 2017年中国从国外进口 ， 占据全球巴沙鱼产量的23%左右 ， 国内少量分布在广东、广西和海南的养殖产量完全无法满足市场的需求 ， 且各地区养殖模式多种多样 。
巴沙鱼为什么那么便宜巴沙鱼含冰量较高、产量较大、成本低 。巴沙鱼冷冻后 ， 水分的重量会增加30%左右 。巴沙鱼是淡水鱼 ， 分布较广、产量大、生长快、食性广、易饲养 。巴沙鱼的进口成本较低 。
巴沙鱼为什么那么便宜
巴沙鱼又叫多利鱼、博氏巨鲶 ， 是东南亚国家重要的淡水养殖品种 ， 巴沙鱼体无鳞、圆润 ， 背部蓝黑色 ， 腹部较白 。
巴沙鱼适合在鱼笼、网箱、溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长 ， 不耐寒 。
巴沙鱼无肌间小刺、利于加工、味道鲜美、营养丰富 ， 富含蛋白质和维生素A 。
巴沙鱼口感细腻价格便宜为何卖鱼的老板自己却不吃呢我们从超市里经常会见到一种鱼片 ， 鱼肉粉嫩透明 ， 最重要的是没有刺 ， 这得到了很多人的青睐 ， 而且这种鱼肉一般十块左右一斤 ， 价格签上标着此鱼是龙利鱼 。这种鱼的口感非常的嫩而且没有刺 ， 小朋友吃也不用担心 。
可是大家不知道的是 ， 我们从超市里买到的这种标明是龙利鱼的鱼片其实根本不是龙利鱼 ， 而是用药水泡过的巴沙鱼代替的 。巴沙鱼 ， 它出自湄公河流域 ， 这种鱼肚子里有三块脂肪 ， 这些脂肪味道很腥 ， 烹饪的时候很难去掉 。
市面上用来充当龙利鱼的巴沙鱼 ， 为了保留鲜美的口感 ， 便都用药水浸泡 。虽然这种药水在巴沙鱼中的含量较低 ， 对成年人没有影响 ， 但是对抵抗力较弱的儿童的身体还是有危害的 。
再说下龙利鱼 ， 它呢 ， 是一种典型的海鱼 ， 肉质非常细腻 ， 但是价格在60到150元一斤不等 ， 普通的家庭实在有些难以承受 。
所以相比于龙利鱼来说 ， 巴沙鱼的价格还是比较平易近人的 ， 那么我们在选购的时候应该怎么选择优质的巴沙鱼呢？看看海鲜老板给我们怎么分辨 ， 下面跟我一起来看看吧！
1.首先我们要观察鱼的颜色 ， 首选是白色透明的巴沙鱼鱼柳 ， 其次是粉色的 ， 如果看到鱼柳的颜色呈现黄色 ， 那么说什么都不要买 。因为巴沙鱼呈现黄色说明鱼不新鲜了而且用药过度 。
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