做烧烤实蛋放小苏打还是面碱做烧烤实蛋放食用面碱 ， 蛋液：面碱=100：1 ， 这样做出来的实蛋是青色的 ， 不用加水 。
【操作步骤】
1、蛋液倒入碗中 ， 按100：1的比例加入食用面碱 ， 搅拌均匀 。
2、蛋壳放在模具中立好 ， 将调好的蛋液重新装入鸡蛋壳中 。
3、将模具和鸡蛋放入蒸锅中 ， 冷水下锅 ， 大火烧开 ， 蒸10分钟 。
4、蒸好的实蛋开锅盖晾凉 。
5、取出后剥去外皮即可制作烧烤 。
做实蛋能用小苏打代替碱吗如果是发好的面可以用小苏打代替碱 。但是如果是说不发的是不可以代替的 。
做实蛋没有碱没有小苏打【做实蛋放小苏打可以吗】1.不建议用 。最近网上有人说做实蛋可以用小苏打,但其实是不对的,因为实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋 。早期的实蛋是…
2.要知道小苏打的主要是碳酸钠,而鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及多种矿物质化合物…
3.熟石灰 。生活中做实蛋的时候没碱可以使用熟石灰代替,实蛋其实就是生活中常见的毛蛋,只…
4.需要 。做实蛋的时候是需要放水的,需要水将鸡蛋液和食用碱稀释结合在一起,
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