最近的虾蟹贝类都很便宜，终于可以实现吃海鲜的自由了 。今天买了一斤的红花蟹，花了28块，个个都很大只，黄黄的膏，做了一个简单的姜葱炒花蟹 。
【姜葱炒花蟹最简单的做法 炒花蟹的家常做法】先把蟹身以及爪子用刷子清刷干净，还有要把蟹卵这一片剪掉，别以为这个黄色的就是膏，这个是不能吃的，而且口感也很差，蟹身剪掉后冲洗干净 。
接着，从侧缝底部用手扳开外壳，并且把两侧的腮扯掉，冲洗干净肚子以及内脏，黑色的是内脏，黄色的是蟹膏 。把蟹身剁成4小块，蟹爪要拍一下，方便挖肉出来也更入味些 。
做好准备工作，准备好葱 姜 蒜头，热锅下油，放入姜、蒜头，爆出香味，倒入花蟹，迅速翻炒，然后倒入小半碗水，加入盐，并且放入一小勺白糖增加鲜味，合上锅盖焖10分钟，开盖翻炒，并倒入适量酱油、蚝油，继续合上盖子焖，直至微微收汁，最后放入葱，翻炒均匀即可出锅 。
美味出锅，蟹肉紧实，味道鲜甜，吃完满满的幸福感 。
来源：今日头条（格陵兰岛的蒲公英）
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