花胶其实就是鱼鳔， 但是现在市场上有很多的种类， 那么40头和60头花胶的区别是什么？花胶越大越好吗？
40头和60头花胶的区别 1 40头花胶是指一斤有40个花胶， 60头花胶是指一斤有60个花胶， 一般头数越小的花胶价格越贵， 因为头数越小的花胶越大， 而且花胶越大的功效越好， 营养价值也更高， 因为含有的胶质比较多， 而且腥味也比较少， 所以在挑选花胶时， 按照自己的需求， 如果要购买质量比较好的花胶， 可以注意花胶表面颜色， 一般会呈淡黄色， 质地比较有弹性， 闻起来也没有异味 。
花胶越大越好吗 2 不一定 。
一般只有同样品种的花胶才是， 越大越好， 如果不是同一品种的话， 有很多的判断方法 。
除了看花胶的大小之外， 还要注意花胶的新老， 如果花胶越老， 那么品质就会好一点， 即使小一点也没有关系， 而且花胶分很多品种， 每种花胶的特性外形和后期的加工技术不同， 还是看功效 。
有的花胶还分红胶和白胶， 而且如果是同样大小的重量， 但产地不同， 胶质不同， 价格也不一样 。
花胶有激素吗 3 【40头和60头花胶的区别,花胶越大越好吗】 分情况 。
如果是野生的鱼胶， 一般是不含激素的， 因为花胶其实就是鱼鳔， 一般是控制鱼上升或下潜的物质， 经过制作之后， 含有丰富的蛋白质， 特别是胶质， 所以一般是没有激素的 。
但是如果是养殖的鱼胶， 其中是否含有雌激素就无法确定了， 因为人工养殖的鱼， 其吃的饲料中有可能是含有激素的， 到了鱼胶中， 也可能积累了一定量的激素， 因此在选购鱼胶的时候， 要特别注意 。
花胶怎么选才好 4 1.胶龄 花胶的颜色愈深， 则代表它愈陈旧， 胶龄越大的花胶 。 胶质的浓度減少， 营养成分更容易被人体吸收， 更滋补 。
2.品种 一般顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶 。 正宗的黄花胶和白花胶， 市面上很少见到 。 鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等 。
3.色泽 一般色泽淡黄透亮是最好的， 如果是质地洁净， 无血筋瘀血等物， 也是高品质的 。
4.大小、厚薄 同一种类的花胶个头越大、胶身越厚， 其质量越好 。
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