竹笋是鲜食的农产品 ， 吃的就是新鲜味美 ， 但这种鲜货食品储存不当容易失去营养 ， 甚至变质 ， 不知道有什么方法可以长时间存储竹笋保鲜呢？
容器保存法 1 如果未剥壳的竹笋数量不多 ， 半个月内可以吃完 ， 那么不用太费心去保存 ， 可以放在阴凉、通风的地方保存 ， 也可以放在容器里面保存 。
推荐方法：
1.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里 。
2.用水壶喷一点水 ， 稍微湿润笋壳即可 。
3.用盖子等密封起来 。
4.放置在避光阴凉处 。
小贴士：这种方法保存时间不能超过一个月 ， 时间过长会变质 ， 如果口部密封不漏气可以保存30天左右 ， 如果口部不能严密封紧 ， 则可能只能保存半个月左右 。
埋藏法 2 如果竹笋数量比较多 ， 短期无法食用完 ， 又未剥壳 ， 那可以用埋藏法 ， 具体操作步骤如下：
1.找来大桶、缸等大容器 ， 先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以) 。
2.然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里 ， 叠放完毕后 。
3.再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子 ， 再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布) ， 把容器放在阴凉通风处 。 这种方法可以把竹笋储存2个月左右 。
竹笋煮熟后可以冷冻吗 3 可以冷冻保存 。
竹笋煮熟后笋中的涩味即可去除 ， 而且经过高温煮熟后 ， 竹笋也消毒杀菌了 ， 再放入冰箱冷冻环境下 ， 不仅可以很好的保留竹笋的营养成分不流失 ， 还可以抑制其细菌以及微生物的滋生和繁殖 ， 从而延长竹笋的保质期 ， 所以竹笋经过焯水之后是可以放冷冻长期保存的 。
煮过水的竹笋怎么保存 4 1、晒干保存 将笋子洗干净 ， 冷水下锅煮 ， 水开了把笋子捞出过凉水 ， 取一把小刀 ， 在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下 ， 放在太阳底下挂晒 ， 经过脱水后的笋干可以长期保存 。
2、分袋冷冻保存【竹笋怎么储存保鲜,煮过水的竹笋怎么保存】 剥除笋壳 ， 洗净 ， 煮熟 ， 晾冷 ， 为食用方便 ， 用保鲜膜分装成小袋儿 ， 密封 ， 放入冰箱里冷冻起来 ， 此法可将鲜笋保存到陈接新 ， 一年四季都有鲜笋吃 。
3、卤水浸泡保存 剥净笋壳 ， 煮熟 ， 捞起晾冷 ， 用八角、花椒、香叶等香料加水熬制为大料水 ， 晾冷备用；将笋切成段、条或片儿装在瓶子里 ， 放点切碎的红辣椒角 ， 倒满大料水后盖盖密封起来 ， 可保存时间也可长达半年 。
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