我前些天在外面的时候买了一些土豆 ， 昨天去看的时候发现土豆皮有一些变绿了 ， 好像这样的土豆是有异常情况了吧 ， 土豆皮变绿了还能不能吃呢？下面一起来看看吧！
土豆皮变绿了还能不能吃 1 从健康的角度来说 ， 最好是不要吃变绿的土豆 。
土豆皮变绿 ， 一般是土豆在存储的过程中长时间受到光照 ， 土豆表层产生叶绿素进行光合作用 ， 然后预备进入生长期的另一阶段 ， 即发芽生长 ， 使得土豆外皮变绿 ， 另外在有叶绿素的部位 ， 也在同时产生龙葵素 ， 而龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质 ， 同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用 ， 因此为了身体健康着想 ， 一旦土豆发绿最好不要买 ， 也不要吃 。
土豆怎么保存不发绿不长牙 2 可以将土豆放在冰箱里面冷藏保持 。
土豆发绿一般是进行了光合作用导致的 ， 发芽一般是温度较高导致 ， 想要土豆不发绿也不长芽的话 ， 可以在土豆购买回家之后就将土豆放在家里的冰箱进行冷藏保存 ， 放在冰箱冷藏层的土豆一般可以保存半个月甚至更长时间 。
土豆里面有褐色纹理能吃吗 3 建议不要吃 。
一般来说 ， 土豆打开之后是淡黄色或者偏白色的 ， 触感比较的滑腻 ， 土豆里面有褐色的纹理更多考虑是保存不当导致 ， 例如受到细菌污染或者是保存过久等原因导致的 ， 这样的土豆最好还是不要吃的好 。
土豆里面发黑了还能吃吗 4 不要吃 。
【土豆皮变绿了还能不能吃,土豆怎么保存不发绿不长芽】 土豆里面发黑是变坏了导致的 ， 一般来说 ， 土豆里面是淡黄色或者偏白色的 ， 发黑只有一种考虑 ， 那就是变烂或者变坏了导致的 ， 这样的土豆不要继续吃了 ， 继续吃的话对身体健康不利 ， 可能会出现腹泻、恶心等肠道反应 。
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