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近日 ， 陕西、广东、河北等省份市场监管部门相继通报了多批食品抽检不合格名单 ， 其中不乏一些知名商家 。“食”字上面一个“人” ， 下面一个“良” ， 食品安全考验人的良心 ， 食品生产每一道环节都不能马虎 。如果企业只顾追求利润 ， 而忽略食品安全 ， 当问题发生时 ， 失去的不仅是消费者和市场 ， 更会给整个行业带来负面影响 。
食品安全不能仅是说说而已 ， 必须真正落实到行动上 。
企业经营者要时刻绷紧食品安全这根弦 ， 加强企业诚信建设 ， 不能存任何侥幸心理 。安全的食品是生产出来的 ， 生产经营者是保证食品安全第一责任人 。在当前的严格监管之下 ， 仍有少数企业置若罔闻、铤而走险 ， 主要还是企业经营者食品安全意识不够强、责任未落实、管理不规范、贪图利益等 。从源头控制和防范食品安全风险 ， 要引导生产经营者夯实主体责任 ， 提高对食品安全的认识 ， 相关从业人员要学习食品安全方面的法律法规和知识 ， 增强诚信意识 ， 自觉守法经营 。
同时 ， 以机制建设为食品安全提供保障 ， 促进食品安全管理水平的提高 。企业需要切实担负起应有的责任 ， 重视食品安全体制机制建设 ， 建立起有效的质量监控体系 。比如 ， 从原料采购到生产工艺、储存包装 ， 再到出厂检验等 ， 对每一个环节都加强监控 ， 并在此基础上加强供应链上下游企业之间的相互监督与检查 ， 杜绝食品安全隐患 ， 生产出让消费者买得放心、吃得安全的食品 ， 守护好消费者“舌尖上的安全” 。
【食品安全为何屡禁不止 食品安全不能止于口头】食品安全关乎千家万户的日常生活 ， 要守住产品质量底线 ， 为消费者提供优质产品 ， 是企业发展的不二法则 。守得住安全底线 ， 才能赢得尊重 。任何企业都必须切实担负起应有责任 ， 把好食品安全的各个环节 ， 本本分分做好产品 ， 踏踏实实做优品质 ， 切实坚守安全底线 ， 用信誉赢得市场和客户 。唯此 ， 才能收获消费者的信赖、才能持续被消费者喜欢 。
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