螃蟹是一种营养价值很高的食物， 其营养价值以及食用价值是很高的， 清蒸是螃蟹很常见的一种吃法， 那螃蟹是冷水蒸还是热水蒸？螃蟹冷水下锅蒸几分钟？
螃蟹是冷水蒸还是热水蒸 1 建议冷水蒸 。
螃蟹味甘咸性寒， 其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质， 既可以冷水蒸也可以热水蒸， 两者都可以很好的将螃蟹蒸熟 。
但生活中大部分人症状螃蟹喜欢用冷水蒸， 因为冷水蒸螃蟹可以使其随着水温的增加慢慢变熟， 整出来的螃蟹受热均匀， 口感鲜嫩；热水虽也可以蒸熟螃蟹， 但很容易导致螃蟹受热不均匀， 并且还容易导致其口感变老 。
螃蟹冷水下锅蒸几分钟 2 一般蒸15-20分钟左右即可 。
螃蟹是一种比较容易被蒸熟的食物， 一般冷水下锅先开大火蒸5分钟左右， 之后转中小火蒸10-15分钟即可， 对于一般大小的螃蟹， 大火蒸后只需要转中小火蒸10分钟左右即可， 大一些的螃蟹时间增加一些， 具体以螃蟹蟹壳是否变红为标准 。
螃蟹怎么清洗干净 3 螃蟹长期生活中水中， 吃之前一定要将其清洗干净才可以， 否则很容易加重人体肠胃负担， 对人体健康造成威胁， 具体如下：
将螃蟹浸泡1-2小时吐出泥沙后；将螃蟹拿起来， 先刷洗螃蟹的背部和腹部；再刷洗蟹钳和蟹脚；随后打开腹盖把排泄物清理干净；最后用清水冲洗干净即可 。
小贴士 螃蟹蟹钳力气比较大， 为了方便清洗， 可以先给螃蟹加点白酒， 或者用温水把它烫晕， 再进行清洗比较好 。
螃蟹怎么蒸好吃又简单 4 蒸螃蟹看起来比较简单， 但其实是具有一定讲究的， 具体如下：
【螃蟹是冷水蒸还是热水蒸,螃蟹冷水下锅蒸几分钟】 将螃蟹清洗干净后， 需要将葱姜切好备用， 然后将葱姜放到锅中， 点火后将螃蟹放到锅里微微煮一下， 去除一些杂质和污泥；然后将刚蒸完的过水的螃蟹放到蒸屉上面， 再将备好的葱姜放到螃蟹上， 继续上蒸10分钟左右即可将其蒸熟， 这样蒸出来的螃蟹口感鲜美， 营养价值高 。
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