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步骤1
食材：猪蹄600克 ， 大葱1段 ， 生姜1块 ， 干辣椒25克 ， 沙姜4克 ， 八角5克 ， 丁香1克 ， 白扣4克 ， 茴香籽5克 ， 香叶4片 ， 白芷4克 ， 草果8克 ， 陈皮8克 ， 桂皮5克 ， 花椒4克 ， 香茅草2克 ， 料酒2汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 糖色1汤匙 。
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步骤2
将所有香料食材装入纱布中 ， 捆好备用 。
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步骤3
猪蹄洗净 ， 姜拍开 ， 大葱切段 。
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【卤猪蹄的做法 卤猪蹄】步骤4
猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸 ， 捞出猪蹄洗净 。
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步骤5
锅中放入适量清水 ， 放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺 ， 煮沸放入猪蹄 。
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步骤6
煮2小时即可 。
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