【花生米的红皮的营养价值 ?花生米的红皮怎样去除】花生米的红皮 ， 是有一定的营养的 ， 所以不少人直接一起食用 。 花生米的红皮的营养价值？花生米的红皮怎样去除？
花生米的红皮的营养价值
1、花生的红皮也称为红衣 ， 它又轻又薄 ， 成分却很复杂 。 主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质 ， 其中单宁最多 ， 还有一些矿物质 。 其中纤维素占到30%以上 。 花生皮吃起来很涩 ， 正是因为其中含有大量的单宁物质 。 其中还有芦丁 ， 毛地黄黄酮 ， 白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分 ， 以及6种花青素原成分 。
2、花生含有丰富的营养物质,对人的胃有好处,尤其是中老年人,每天吃几颗花生米,延年益寿,吃时最好不要去皮.正常人 ， 适当吃些花生是没有什么坏处的 。 花生中主要含花生油、磷脂、及花生蛋白质 ， 是人体需要的营养成分 。 特别是花生油含有必需脂肪酸 ， 更有益健康 。 花生红衣 ， 有良好的养血作用 。 然而 ， 毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物 ， 吃多了是不易消化的 。 尤其是肠胃功能差的人更应少吃些 。 花生含油脂高达50℃%左右 ， 吃多了易得肥伴症 。
花生米的红皮怎样去除
1、准备一锅开水 ， 烧至沸腾 。
2、倒入生花生 ， 烫半分钟左右 ， 不要烫太久 ， 小心烫软了 。
3、捞出来之后 ， 你会发现花生的红外衣都皱起来了 ， 这时候轻轻一揭 ， 红外衣就轻松去掉了 。
好了 ， 关于花生米的红皮营养价值及去除方法的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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