糖蒜是一种以大蒜为原料制作的特色小吃 ， 口感酸甜嫩爽 ， 很多人都喜欢吃 ， 那么糖蒜的功效作用和禁忌是什么呢？
功效作用 1 1、提升食欲：糖蒜的口感酸甜嫩爽 ， 在食用后可以有效刺激消化液分泌 ， 唤醒味蕾 ， 达到提升食欲 ， 促进食物消化等作用 。
2、解腻祛腥：糖蒜味酸 ， 在食用后可以有效缓解食肉之后的腻味和腥味 ， 而且还能帮助消化 ， 缓解肉食积滞等不适 。
3、杀菌驱虫：糖蒜中的大蒜素、硫化丙烯等物质 ， 可以起到杀菌的作用 ， 因此食用后对体内的一些有害菌和寄生虫 ， 都能起到一定杀灭作用 。
4、保护血管：糖蒜中的大蒜素、醋酸等成分 ， 还有降低体内胆固醇含量及软化血管等作用 ， 因此在食用后对于心血管病也可起到一定预防作用 。
【糖蒜的功效作用和禁忌,糖蒜功效和大蒜一样吗】 5、美容养颜：糖蒜中还含有多种抗氧化物质 ， 可以起到清除自由基 ， 防止络氨酸酶生成等作用 ， 因此在食用后对于皮肤还有保养作用 。
禁忌 2 1、有眼疾者：蒜有治百病 ， 唯害一目的说法 ， 也就是说蒜如果长期大量食用 ， 会对眼睛产生伤害 ， 因此有眼疾的患者需慎食糖蒜 。
2、体寒发热者：蒜性味辛温 ， 食用后容易耗散人体气血 ， 因此体质弱 ， 气血不足的人 ， 应慎食糖蒜 。
3、肝病患者：具《本草纲目》记载：蒜久食伤肝、伤眼 ， 而且性味性温 ， 肝火旺盛者食会更加旺盛 ， 因此肝病患者最好不要食糖蒜 。
4、脾虚泄泻者：蒜的刺激性很强 ， 正处于脾虚泄泻状态下食用 ， 很容易对肠道黏膜产生刺激 ， 使病情恶化 ， 因此脾虚泄泻患者最好不要食用糖蒜 。
糖蒜功效和大蒜一样吗 3 不完全一样 。
虽然说糖蒜是以大蒜为原材料制作的 ， 其中的营养成分和功效作用没有什么太大差别 ， 但经过调味料腌制的糖蒜 ， 其中的辛辣成分含量会较低一些 ， 入口会更加柔和 ， 而且味道酸酸甜甜 ， 食用起来的刺激没有那么大 ， 所以糖蒜更多起到的是提升食欲、促进消化、解腻祛腥等作用 ， 而大蒜中的辛辣成分较多 ， 所以更多起到的是杀菌消炎、健脾暖胃等作用 ， 因此糖蒜和大蒜的功效 ， 并不完全一样 。
糖蒜吃了会不会口臭 4 糖蒜中含有一定的辛辣成分 ， 因此在食用后可引起短暂性的口臭 ， 但对于这种生理性的口臭 ， 一般待食物分解后 ， 或者经过刷牙、漱口等方式处理后 ， 味道就会自行消失了 ， 并不会长久的停留在口腔中 ， 因此不需过于担心 。
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