步骤1
准备食材：橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙，油适量 。
步骤2
将处理好的鲫鱼清洗干净 。
步骤3
姜切丝 。
步骤4
红椒切丝备用 。
步骤5
【橄榄菜蒸鱼的做法，橄榄菜蒸鱼怎么做】将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟后，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝 。
步骤6
将鱼盘放入蒸锅蒸7分钟后关火 。
步骤7
再不开盖焖4分钟后取出，撒上红椒丝 。
步骤8
起锅倒油，油热后，淋在鱼身上即可 。
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