山楂是一种药食同源的食物， 其口感甘甜， 营养价值比较高， 在生活中是比较受欢迎的， 那新鲜山楂和山楂干泡水哪个好？新鲜山楂和山楂干的区别？
新鲜山楂和山楂干泡水哪个好 1 都是很好的， 但山楂干相对来说会好一些 。
山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实， 味甘酸性温， 归脾、胃、肝经， 新鲜山楂有水分而干山楂没有水分， 两者都是很好的 。
但就泡水而言， 建议使用山楂干会好一些， 因为山楂泡水是为了将其中的有效成分析出来， 新鲜山楂中水分过多， 从而泡水不容易水分析出也不容易与外界的水分结合， 这样营养价值就会低一些， 而山楂干泡水能很好的稀释水分， 从而使其中的有效物质稀释出来 。
新鲜山楂和山楂干的区别 2 主要有以下区别：
无论是新鲜山楂还是山楂干， 两者都是同一种植物， 营养价值是一样的， 只是山楂干由于水分大量流失， 其营养可能会比新鲜山楂低一些， 但并不影响其效果 。 其次就是新鲜的山楂水分含量高一些， 而干山楂中的水分是比较低的 。
山楂太阳晒干还是阴干好 3 一般太阳晒干比较好 。
【新鲜山楂和山楂干泡水哪个好,新鲜山楂和山楂干的区别】 生活中山楂大部分是太阳晒干， 或者是烘干的， 很少人会去阴干， 因为山楂阴干的话， 要是处理不好， 那么很容易导致山楂发生霉变， 滋生细菌以及微生物 。
其次就是太阳晒干的山楂， 其颜色以及口感都会好一些， 同时也会比较好保存， 不容易出现霉变 。
山楂泡水喝有什么功效和作用 4 主要有以下好处：
促进食欲 山楂口感甘酸， 其中含有大量的有机酸等成分物质， 适量吃可以提高胃蛋白酶的活性， 刺激胃黏膜分泌胃液， 促进蛋白质分解消化， 具有一定促进食欲的作用， 适宜食欲不振的人群吃 。
活血化瘀 中医上， 山楂味甘酸性微温， 归脾、胃、肝经， 其中含有大量的纤维素以及铁元素物质， 具有一定活血化瘀的作用， 对于局部淤血凝滞、跌打损伤以及月经不调等症状具有一定好处 。
保护血管 生活中适量吃一些山楂， 还可以起到一定保护血管的作用， 因为山楂中含有一定的黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成份， 对高血压能有比较明显的降压作用， 其次山楂还具有扩张血管、软化血管的效果 。
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