步骤1
食材：苦菊500克 ， 小麦面粉6汤匙 ， 大蒜1瓣 ， 玉米淀粉3汤匙 。辅料：盐2汤匙 ， 食用油适量 ， 芝麻酱1汤匙 ， 辣椒油1汤匙 。
步骤2
苦菊洗净去除根部 ， 再切成大段 。
步骤3
大蒜切末 。
步骤4
加入适量清水、盐1勺、浸泡10分钟 ， 再倒水沥干水分 。
步骤5
加入适量食用油、加入玉米淀粉、面粉拌匀 ， 使苦菊都裹上粉 ， 再铺在盘内 。
步骤6
芝麻酱与清水1:1兑散 ， 加入大蒜、辣椒油拌匀制成料汁 。
【蒸苦菊怎么做 蒸苦菊的做法】步骤7
蒸锅水沸后 ， 将裹好粉的苦菊放入蒸锅 ， 大火蒸5分钟即可取出 ， 将料汁淋在苦菊盘中即可 。
步骤8
酱汁淋入苦菊盘中即可 。
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