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步骤1
准备食材：鸡肉300克芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克 。
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【芋儿烧鸡 芋儿烧鸡的做法】步骤2
鸡肉洗净剁成小块 。
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步骤3
芋头洗净切块 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切粒 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
青椒切块 。
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步骤8
红椒切块 。
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步骤9
首先碗中倒入鸡肉块，加入料酒、食盐、生抽、老抽拌匀腌制30分钟 。
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步骤10
然后起锅倒油，油热后放入姜、蒜炒出香味，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色 。
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步骤11
接着倒入芋头、老干妈翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开后盖上锅盖，转中火炖20分钟 。
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步骤12
接下来放入鸡精，倒入青红椒翻炒均匀，大火收汁 。
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步骤13
最后盛入碗中，撒上白芝麻、葱花即可 。
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