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【冬天保存青菜的方法,冬天青菜如何保存】1、浸水法 。先准备一个干净的塑料袋,然后将青菜抓在一起,底部朝下,放入到塑料袋当中 。接下来塑料袋留出一个口子,里面加入适量的水,水没过菜根就可以了,然后把塑料袋口扎紧,再用牙签在底部戳上几个洞,把里面的水全部流掉,这样再放入冰箱冷藏就可以了 。这主要的原理就是水流的过程当中,青菜吸收了水分,而水分流失的时候又带走了塑料袋当中的空气,这样的它的根部就不会氧化,菜叶就不会变黄了 。
2、喷水法 。将买回来的青菜先将其干瘪以及腐败的叶片去掉,然后平铺在地上,用喷壶在上面均匀的喷洒上一些水,当全部喷洒完之后,再准备一个塑料袋,把青菜放入进去,然后放在常温或者冰箱冷藏就可以了 。这样在打开之后呢,水分会在叶片的表面,而且会使叶片变得绿油油的,没有出现变黄的现象 。
3、冷藏保鲜法 。为了使菜叶不变黄,可以用冰箱的冷藏保鲜区进行保鲜冷藏 。冷冰箱的冷藏保鲜区有独立的温控和湿度控制,所以可以保持菜品的新鲜,放入进去之后,菜叶不会变黄,水分不会流失,放上15-20天,仍旧保持新鲜的口感 。所以将青菜放入到保鲜袋当中,然后放入到保鲜区进行保鲜就可以 。
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