自己买的花胶吃起来口感有点发苦， 这是怎么回事呢？像这种带苦味的花胶还能不能继续吃呢？花胶出现了轻微的发霉现象又影不影响食用呢？让我们一起来看一下吧 。
花胶有点苦是怎么回事 1 被胆汁污染 花胶是鱼体内鱼鳔的干制品， 在提取鱼鳔时如果不小心被胆汁所污染的话， 就会导致花胶的口感发苦， 即使晒干也会有苦味， 但这不会影响花胶的正常食用 。
花胶坏了【花胶有点苦是怎么回事,花胶有点发霉能吃吗】 新鲜花胶一般是不会有苦味的， 但如果花胶在晒干之前就是坏的话， 这样的花胶吃起来也会带苦味 。
品种原因 花胶的品种有很多， 有些花胶本身就是偏苦的， 需要后期加工去除其苦腥味， 如果刚好买到的是这种鱼胶， 吃起来也会带苦味 。
花胶有点发霉能吃吗 2 不建议再吃 。
虽然花胶属于干制品， 但放置不当还是容易出现发霉的情况， 一旦花胶开始发霉就不建议再继续食用， 因为食物发霉之后会产生黄曲霉素， 这种黄曲霉素具有较强的毒害性， 食用后会对肠胃造成感染， 同时还有食物中毒的风险， 对健康十分的不利 。
另外花胶发霉后营养价值也会大大下降， 整体食用价值并不高， 建议买回来的花胶要密封装好放在阴凉干燥处保存， 这样能减少发霉的几率 。
花胶炖好后可以放一晚上吗 3 可以 。
炖好的花胶可以留到第二天再吃， 但前提是需要将其密封好， 然后放入冰箱中冷藏保存， 低温能抑制细菌的滋生， 防止花胶变质， 第二天重新加热食用即可 。 如果没有冰箱， 且温度比较高的话， 则建议尽量吃完， 因为花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分， 温度过高这些营养会为细菌的滋生提供有利条件， 从而导致花胶变质 。
花胶能天天吃吗 4 不建议天天吃 。
虽然花胶营养价值高， 滋补效果好， 但并不将其天天吃， 因为身体的吸收能力有限， 过于频繁的食用这种滋补性强的食物会增加身体负担， 很容易引发消化不良 。 另外花胶属于燥热性食物， 长期食用会导致身体内热增加， 会有上火的风险， 建议在吃花胶的时候要控制好频率， 一般一周吃1-2次即可 。
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