文章插图
1、葱香猪腰
猪腰从中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时去腥味 。然后将猪腰切成小块，然后烧开一锅水，加点料酒，下猪腰焯烫十几秒捞出沥干 。起油锅，下姜末蒜末爆香，加入生抽耗油豆瓣酱炒香，然后倒入猪腰翻炒均匀，加盐调味 。装入盘中，撒上一层葱花，淋上热油即可 。
2、当归熟地猪腰汤
首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜 。将猪腰洗干净放入锅中，加入料酒煮开，捞出沥干去血水 。然后将猪腰切块 。另起锅，将猪腰放入锅中，取几片当归和熟地洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火炖半个小时，加盐调味即可 。
3、杜仲巴戟猪腰汤
首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜 。放入开水中汆一下，开水中倒入料酒去腥 。然后将猪腰切小段 。杜仲和巴戟清洗干净 。然后将猪腰，杜仲和巴戟一起放入炖盅中，隔水炖2个小时，加盐调味即可 。
4、虫草花猪腰汤
首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜 。然后切成条，放入碗中 。切一些姜丝放入碗中，加入少许盐，腌制猪腰，腌制15分钟，然后用清水冲洗干净去腥味 。然后取一小把虫草花和枸杞洗干净，放进炖盅里，将洗干净的猪腰也放入炖盅，放三片姜，加入适量的水，隔水炖2个小时，加盐调味即可 。
5、青椒炒猪腰
【猪腰子的做法大全 猪腰子的做法介绍】首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜 。然后切成条，放入碗中加盐料酒姜末搅拌均匀，腌制15分钟，然后用清水重新干净去腥 。起油锅，放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪腰翻炒至变色，装盘备用 。另起油锅，烧热油，倒入青椒丝炒香炒熟，然后倒入猪腰，翻炒均匀，加入少许盐耗油翻炒均匀即可 。
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