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步骤1
主料：五花肉200克、栗子100克 。辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量 。
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步骤2
姜切片 ， 葱切葱花 ， 五花肉切块 ， 板栗改小块 。
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步骤3
将五花肉放入水中 ， 等水开后 ， 撇去浮沫 。
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步骤4
炒锅内倒入少许油 ， 再放入冰糖 ， 炒至枣红色起沫后 ， 改小火 。
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【红烧肉的做法 红烧肉怎么做】步骤5
放入五花肉翻炒均匀 ， 使肉块均匀地裹上糖色 。
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步骤6
再倒入料酒 ， 加水没过五花肉 ， 放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟 。
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步骤7
然后放入栗子 ， 加入盐再炖10分钟左右 。
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步骤8
最后撒上葱花即可 。
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