夏天饮食最容易上火， 想煮点绿豆水来喝， 但不知道这绿豆水要煮多长时间才最清热解毒去火呢？
绿豆水煮多长时间清热解毒去火 1 绿豆水煮7-10分钟最清热解毒去火 。
因为绿豆中主要起清热解毒下火作用的成分位于绿豆皮中， 如果煮的时间一久绿豆外皮中的有效成分就容易发生氧化， 从而降低其去火功效， 建议将绿豆下锅后煮7-10分钟左右即可， 可以很好的保留绿豆皮的清热解毒去火物质， 且这样煮出来的绿豆汤颜色碧绿， 降火解暑效果是最好的， 口感也非常好 。
绿豆水开花解毒还是不开花解毒 2 【绿豆水煮多长时间清热解毒去火,绿豆水开花解毒还是不开花解毒】 开花解毒 。
绿豆蛋白质含量是大米的三倍， 而且蛋白质富含赖氨酸， 再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物， 可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物， 使之减少或失去毒性， 并不易被胃肠道吸收， 这就是其解毒能力的来源， 而只有煮开花， 这些物质才能发挥更好的功效， 因此绿豆水煮开花解毒 。
绿豆开花下火还是不开花下火 3 不开花下火 。
绿豆的消暑下火的功效来源于绿豆皮， 也叫做绿豆衣， 主要是其所含的多酚类物质发挥作用， 而绿豆煮的时间越短的时候， 多酚类物质含量越高， 它的抗氧化活性也越高， 解暑下火功能也是最好的， 因此想要消暑热下火的话， 绿豆无需煮开花 。
绿豆怎么能快速煮烂开花 4 1、浸泡冷冻法 把绿豆洗净加少量水（刚好没过绿豆）浸泡十来分钟， 然后沥干水分， 放入冰箱冷冻层， 四小时后拿出， 吸水后的绿豆体积变大， 经过冷冻会把绿豆撑裂， 就很容易开花了 。
2、炒制法 如果刚买回的绿豆就想马上煮， 可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干， 然后加入凉水， 绿豆表皮遇冷就会马上破裂， 等水开后再煮两分钟， 绿豆就完全开花了 。
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