【洋葱孜然羊肉的做法 洋葱孜然羊肉怎么做】
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1、制作食材：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根 。
2、制作流程
（1）羊肉切成薄片 ， 用清水冲洗五分钟去除血水 ， 然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；
（2）洋葱切成薄片 ， 香葱切成3-4厘米长的段备用；
（3）炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气 ， 然后放入适量油 ， 放入羊肉片迅速滑散 ， 炒到肉片变色后盛出；
（4）再次加热锅中剩余的油 ， 到4成热时放入洋葱炒出香味 ， 然后放入之前炒好的羊肉片 ， 淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味 ， 最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可 。
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