【做鱼用什么油好,是牛油?还是猪油，鸡油?】如果是清蒸的话 ， 最好的是猪油 ， 或者直接切几片非常肥的猪肉和鱼一起蒸 ， 这样的清蒸鱼肉会非常嫩 。如果是炸鱼的话 ， 最好是异味最小的牛油；如果是其他做法就用花生油吧 ， 比较健康 。
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