盐不会使酒变酸，变咸差不多，但杨梅本来就很酸
杨梅中含有丰富的有机酸成分，将杨梅放在盐水中浸泡可以使其中部分有机酸成分溶解在水中，以减轻其酸味，而且盐水中的高渗透环境还可以帮助泡出杨梅中的果虫 。
做法：
1、准备一盆凉白开，放一勺食盐搅匀 。
2、将杨梅去杂质，放入盆中浸泡，水量要没过杨梅为宜 。
3、浸泡15-20分钟后捞出 。
【杨梅用盐水泡了之后会变酸?】4、再用清水冲洗干净即可 。
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