冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时 。
因此常温下一定要采取保温措施 。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子 ， 在这种袋子保护下 ， 冰皮可以保证两个小时不融化变质 。另外 ， 冰皮月饼在存放时 ， 不宜与其他食品、杂物放在一起 ， 以免串味 ， 失去本来的口味和特色 。
冰皮月饼主要就是冷藏 ， 放在冰箱里 。
1、未开封的冰皮月饼放冷藏 ， 开封后的冰皮月饼放冷冻 。未开封的冰皮月饼应该要放在冷藏柜内保存 ， 大概温度在0-5摄氏度即可保鲜 ， 太低容易将冰皮月饼冻僵不好吃 ， 太高容易让冰皮月饼变质 。放在冷藏柜内的冰皮月饼要吃的时候可以直接拿出食用 。
【月饼从冰箱拿出来可以放多久吃】2、开封后吃不完的冰皮月饼应该密封保存后 ， 放在冷冻柜内保存 。冰皮月饼一旦开封 ， 包装袋内就无法形成真空无菌环境 ， 而冰皮月饼的糖分也会吸引细菌在周围滋长 ， 先密封包装再冷冻保存能够抑制细菌滋生 。放在冷冻柜内的冰皮月饼最好是在吃之前半个小时先从冷冻柜内拿出来 ， 放在冷藏柜内解冻 ， 这样才会让冰皮月饼慢慢恢复软糯 。
吃过的月饼放冰箱多久能吃
1、放冰箱可以保存24小时 ， 已经吃过的月饼 ， 没有了外包装的保护 ， 且月饼上面可能沾上了口水以及手上的细菌等 ， 保质期会缩短很多 ， 如果是放在常温下 ， 建议在12小时内吃掉 。
2、月饼 ， 又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等 ， 是汉族传统小吃 。月饼最初是用来拜祭月神的供品 。祭月 ， 在我国是一种十分古老的习俗 ， 实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。发展至今 ， 中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗 。月饼象征着大团圆 ， 人们把它当作节日食品 ， 用它祭月、赠送亲友 。月饼作为拜祭月神的供品 ， 其由来历史悠久 。月饼一词 ， 在现存文献 ， 最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中 。2017年12月1日 ， 《公共服务领域英文译写规范》正式实施 ， 规定月饼标准英文名为Moon Cake 。
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