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杨梅酒是不是泡的越久越好喝

云知道杨梅酒

杨梅酒是不是泡的越久越好喝？我现在泡到过春节喝怎样泡的好喝？
泡制杨梅酒的白酒 ， 最好选用清香型或者米香型白酒 ， 不要选择浓香型或者酱香型的白酒 ， 因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住 。除了中国白酒 ， 选择日本、韩国的清酒 ， 或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以 。
杨梅浸泡半月左右可以饮用 ， 更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌 ， 杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡 ， 如果是长时间的放置 ， 可以将杨梅和酒分离以后保存 。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行 ， 大热天冰镇后饮用更爽 ， 或者加入冰块、苏打水等饮用也很好 。
材料：杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g
1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅 ， 摘除叶子、果梗 ， 并用高度白酒清洗杨梅 。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干 。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式 ， 即一层杨梅 ， 一层冰糖 ， 放入瓶中 ， 最后再倒入所有的酒 ， 让酒漫过杨梅 ， 盖紧盖子密封保存 ， 阴凉、避光、室温下三个月即可 。
4 。启封后 ， 要迅速分离果肉和酒 。喝时可以倒上一小杯 ， 加入冰块与蜂蜜 ， 清爽甘甜 。
5.酿好的杨梅酒不仅可以喝 ， 也可以作为烹饪用酒 ， 尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时 ， 味道格外好 。
6.杨梅酒存放：杨梅酒浸泡时间不能太长 ， 一个月之内为宜 ， 时间越久 ， 酒色越深 。但存放的时间也并不一定 ， 可以根据个人的口味而定 。有的人喜欢吃酒中的杨梅 ， 那杨梅的浸泡时间不能太长 ， 否则杨梅就没有味道了 ， 一般情况下一星期就可以品尝杨梅了 。有的人喜欢喝杨梅酒 ， 杨梅的浸泡时间可以适当长一些 ， 等到酒色变深 ， 杨梅香味浓郁时再饮用 。
功效：
用白酒浸泡的杨梅 ， 盛夏时节食用会顿觉气舒神爽 ， 消暑解腻 。拉肚子的时候 ， 喝下即可止泄 ， 具有收敛作用 。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 。
杨梅酒越久越好吗？
【杨梅酒是不是泡的越久越好喝】杨梅酒虽然是白酒浸泡的 ， 能浸泡比较长的时间 ， 但是并不适贮存的越久越好 ， 时间太长 ， 杨梅酒也会发生变质 ， 无法继续喝了 。杨梅酒过期了可以喝吗杨梅酒过期了不能继续喝了 。在杨梅酒的存放过程中 ， 酒中的醇类物质会和有机酸起化学反应 ， 产生具有独特的香味 ， 但是杨梅酒过期了 ， 不仅香味变淡 ， 味道还会变得苦涩 。

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