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大闸蟹什么时候最肥最好吃

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今年的大闸蟹什么时候最肥
螃蟹什么时候最肥：
9月~10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间阴历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期 。
11月：真实品味阳澄湖大闸蟹的时节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，可是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非通常湖里产出的蟹可比 。
【大闸蟹什么时候最肥最好吃】健康吃蟹四大注意事项：
1、死蟹绝对不能吃 。
当螃蟹病笃或已死时，蟹体内的组氧酸会分化发生组胺 。组胺为一种有毒的物质，跟着逝世时刻的延伸，蟹体堆集的组胺不断增加，毒气越来越大，即使蟹蒸熟了，这种毒素也不易被损坏 。组胺会导致过敏性食物中毒；类组胺会使食者吐逆、腹痛、拉肚子 。因而，千万不要吃死蟹 。
2、生蟹醉蟹食不得。
和醉虾相同，不少饭馆都推出了“醉蟹”，但医师表示，螃蟹生吃的做法极为不可取，螃蟹生长在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐朽动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物 。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病 。
3、吃蟹不要乱嚼一气。
由于肉蟹的内部结构相对较复杂，不少门客在吃蟹的时分都是把一整块蟹塞到嘴里猛嚼，本来这么不只体味不到螃蟹的鲜美，并且弄不好还会导致食物中毒 。
4、吃螃蟹忌喝茶 。
有的市民吃螃蟹的时分喜爱喝茶，以为这么能够协助消化，而有的人在吃完螃蟹以后还吃柿子，成果都呈现了腹痛、拉肚子、吐逆等症状 。这是由于这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝结成不易消化的块状物，简单导致“胃柿团病” 。此外，还有的市民以为吃螃蟹后喝红糖水能够驱寒，但专家却以为这种做法不值得发起 。由于糖水归于甜食，简单在体内发生积滞，不利于消化 。
大闸蟹什么时候最肥，大闸蟹什么时候吃最好
每年的农历八九月份是吃蟹的最佳时期，俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美，弄上一只大闸蟹自己在那儿慢慢咀嚼，可以说是别有一番风味，或邀上几个好友凑成一小桌，一起品味美蟹，更是痛快 。不过随着社会的进步，科技的发达，吃蟹的季节也不用在受时间的限制，只要你想吃，任何时候都可以吃上，但是若你想吃的好，吃的地道，吃的新鲜，吃的痛快，当然是在这秋风初起时才能够尝尽这蟹中美味 。
大闸蟹什么时候最肥？
在秋末冬初时候，大约在十月一前后 。
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹 。为中国久负盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名 。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料 。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美 。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名 。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
我国已有近5000多年的吃蟹历史 。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳 。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹 。经过长期的历史沉淀，人们发现，在我国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹 。

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