昨日，采访人员采访了中国农业大学动物科技学院博导李胜利教授 。李胜利给采访人员吃了一颗定心丸：我国不允许养牛者使用生长激素，这跟欧盟的规定相同 。目前，只有美国和加拿大给奶牛和肉牛定期注射牛生长激素，以促进奶牛产奶和肉牛增重，这一做法始自上个世纪六七十年代 。
国产牛奶不含激素
通常，美国和加拿大的养牛户使用耳后皮下埋植法让奶牛增产、肉牛长肉 。虽然他们会在肉牛屠宰前15天把埋在牛耳后皮下的激素缓释胶囊取出，但李胜利说，牛被使用生长激素后，牛奶中肯定会有残留的激素，只是量的高低不同 。如果长期饮用这些牛产出的牛奶，确实会对健康有影响 。
李胜利介绍说，我国现在主要采用“优生优育”和饲养管理来提高奶牛的产奶量和肉牛的重量 。比如说，选择优良的种群繁殖；用苜蓿、青贮(未熟透玉米棒和秸秆切碎后发酵而成)等优质牧草喂养牛群，以促进牛儿遗传潜力的发挥；提供洁净舒适的环境，让牛儿“心情愉快”地生长；精心饲养，防止牛儿生病 。这样，身体好的奶牛产奶量才会高、肉牛肌肉才会多 。
那么，养殖户会不会给牛口服生长激素呢？对采访人员的担心，北京市奶业协会副秘书长经宝临说，牛有四个胃，但只有一个是真胃，其他三个胃没有腺体不能吸收任何物质 。假如有人为追求经济效益给牛喂生长素，激素到了牛的真胃就会被胃酸侵蚀，根本无法被小肠吸收，因此养殖户不可能用此方法增产 。
青少年不能过早“断奶”
目前，世界各国都把牛奶作为一种最符合人类营养需要的食品 。北京市卫生局的一项调查表明，目前本市中小学生中有12.3%的学生从不喝牛奶，而牛奶对青少年骨骼及生长发育的影响有重要意义 。
营养专家疾呼：正处于生长发育期的青少年不能太早“断奶” 。一般来说，1岁以内的婴儿建议每日饮600~800毫升的母乳或配方奶；1岁至学龄儿童每天至少应饮奶400毫升；11岁至17岁的青少年每日应饮奶250毫升 。
“每100毫升牛奶含有120~125毫克能被人体吸收的生物钙，吸收率达到97%~98% 。如果每天再吃些蔬菜和水果，人体所需的钙基本上就满足了 。”经宝临说 。而人工合成的有机钙，也就是各种钙片，其吸收率只有20%~30% 。
李胜利还说，蔬菜中的钙肯定不如牛奶，因为牛奶中钙、磷比例最接近人体，是一种动物源性蛋白，最易于人体吸收 。
经宝临认为，美国少女早熟或许跟洋快餐有关 。李胜利说，即使喝全脂牛奶，20杯牛奶的脂肪含量也比不上一个炸鸡腿 。因此，牛奶不会让人长胖，经常吃高热量的食品才会导致脂肪在人体内囤积 。
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