人参乌鸡汤有什么功效？什么人能喝？
人参性温，味甘微苦，入脾、肺、心经 。它禀性中和，能大补元气、补脾胃、安心神、益心智 。现代研究表明，人参能增强人体的免疫机能 。
①胃酸过多者鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤 。
②胆道疾病者因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎 。
③肾功能不全者鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情 。
扩展资料：配方：两条新鲜人参、二百五十克乌鸡、适量红枣、适量枸杞、少许姜片、适量盐 。
1、乌鸡斩件，洗净，飞水，备用
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2、人参、红枣、枸杞、姜片洗净备用
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【人参乌鸡汤不能与什么同食】3、所有材料一起放炖盅或锅，放水炖2-2.5小时 。
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4、炖煮完后，根据个人口味加盐
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参考资料来源：人民健康网——人参乌鸡汤
人参乌鸡汤适宜什么病人食用？
制作过程①将人参浸泡软后切片，冼净备用 。②乌鸡处置干净后，将准备好的人参片装入鸡腹中，然后将其放入砂锅内，放入洗净的姜片隔水烛至鸡烂熟，加入调料调味即可 。功能效用益气补虚 。适用于产后恶露不绝妇女食用 。
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