2可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉 。3酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长 。4牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素－血清素的大且增长 。5牛奶中的碘、锌和邻础旨能大大提高大脑的工作效率。
6牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满 。7牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再行补钙 。
8牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳 。9牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合 。10牛奶中的维生素B2可提高视 。清除对牛奶的错误认识 1．牛奶越香越好：错 。牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味 。
2 。奶越浓越好：错 。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，但这就不是纯鲜牛奶了 。3 。散装牛奶好：错 。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶 。
4 。牛奶加热好喝：错 。如果想喝热牛奶，可用热水（不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存 。5多喝牛奶发胖：错 。如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人大约需要3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发胖 。
6进口乳制品好：错 。国产货比进口货好，选购时注意生产日期及保质日期 。7牛奶可以当水喝：错 。水对人体是非常重要的，为使体内保持平衡，必须从饮食中得到补充 。饮料、牛奶都含有大量水份，但同于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水 。
因此，牛奶是不能当水喝的 鲜牛奶与长效奶哪个更好 目前，市场上销售的牛奶品种形形色色，其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜牛奶，一种是长效奶 。从加工工艺来看，鲜牛奶采用巴氏杀菌，长效奶采用超高温杀菌 。
两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保鲜奶中的营养成分，有能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也就不及鲜牛奶 。
从消费角度看，美国、日本等欧亚发达国家市场上销售的几乎全为鲜牛奶 。因此，鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势 。
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