基围虾一般指刀额新对虾 ， 俗称沙虾、泥虾 ， 分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属 。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海 ， 其味道鲜美 ， 具有较高的经济价值 。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力 ， 离水后也可较长时间存活 ， 适于商品养殖
基围虾怎么处理虾线
line1牙签去除基围虾虾线
用牙签去基围虾虾线是一种比较常见的作用 ， 通常是将基围虾虾背朝外的捏住 ， 从尾部开始 ， 选择倒数第1片虾壳和倒数第2片虾壳交接的部位 ， 将牙签插入其中 ， 小心挑断虾线 ， 掰开基围虾头部的外壳 ， 可以看见明显的虾线 ， 轻轻将虾线揪出就好 。
?2开背去除基围虾虾线
开背去除基围虾现象是一种技术含量不高 ， 操作简单的方式 ， 通常是将基围虾背部朝外 ， 用剪刀在背上剪出一道口子 ， 直接将虾线挑出或者是清洗的时候将虾线完全去除就好了 。如果是那种去壳的基围虾 ， 可以用刀将基围虾的背部划开 ， 也可以很方便的去除虾线 。
3去头尾去基围虾虾线
还有一种方式就是准备新鲜的基围虾 ， 将基围虾的尾部剪去 ， 然后将基围虾从头部的位置下剪刀 ， 将基围虾头剪开 ， 确保虾线没有被剪断 ， 然后旋转基围虾的头 ， 慢慢将虾线拖出来 。这种方式只能用于新鲜的基围虾 ， 不新鲜的虾线是扯不出来的 。
4焯水法去基围虾虾线
将基围虾倒入开水中焯烫30秒左右 ， 将虾壳烫至外壳发硬 ， 捞出过凉水 ， 此时基围虾的外壳变硬 ， 很容易将虾尾和虾头揪下来 ， 在揪虾头的时候轻轻将虾线带出来就可以了 。
?5基围虾虾线在哪里
基围虾的虾线在虾背上 。
1、基围虾在背部和腹部各有一条黑色的线 ， 其实背部的才是虾线 ， 颜色可能是黑色的 ， 可能是白色的 ， 具体颜色看基围虾食用的食物 。
【基围虾虾线吃了怎么办】2、腹部的黑线是虾筋 ， 是虾身体上有弹跳能力基础 ， 黑色也并不是什么代谢物 ， 而是虾青素在虾筋上蓄积的表现 。
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