让骨头汤变白的三大技巧 _骨头汤

骨头汤里含有丰富的胶原蛋白，如果想要熬出浓郁的奶白色骨头汤，就需要很多技巧和方法，掌握了这些技巧和方法你熬出来的骨头汤就又白有浓。
让骨头汤变白的三大技巧想要熬白骨头汤，将骨头拿去锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。
熬骨头汤时一次加满足够的水，中途尽量不要打开锅盖，不要中途加水。不管是炖什么汤类，最忌讳的就是在炖煮的过程中往锅中加入，这样不仅会增加肉类的腥味，还会破坏锅中的营养，如果一定要中途要加水，一定要加热水。
想要骨头汤煮出来好喝，那么在炖煮的过程中千万不要转小火炖煮，这样并不适合煮骨头汤，正确的方法应该是一次性水量放足，再盖上锅盖开大火或者中火炖煮，最好不要中途加入任何的调料，熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。

文章插图
熬骨头汤流程步骤将切好的骨头用温水洗净，用清水冲洗再浸泡，等泡出血水后再次清洗。
【让骨头汤变白的三大技巧】冷水将骨头放锅里焯水，煮开后撇去浮沫，捞出骨头，用温水清洗干净。
重新起锅倒入清水，下入切好的姜片和葱段，用大火将其烧开，再把焯水的骨头放到锅中。
水烧开后，再次撇净浮沫，盖上盖子熬制2-3小时，再往锅中加入食盐和胡椒粉，熬出来的骨头汤浓郁奶白。

让骨头汤变白的三大技巧

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