什么样的食物富含优质蛋白 _蛋白质

早餐在一日三餐中占有着重要的地位，吃好早餐，一上午精力充沛，也有利于工作和学习。一顿营养丰盛的早餐要包括主食、富含优质蛋白的食物、蔬菜和水果。因此，怎么搭配早餐就显得尤为重要。

什么样的食物富含优质蛋白？了解食物的营养成分，才能将一日三餐搭配的更合理。那么什么是优质蛋白？在我们日常吃的哪些食物中富含呢？
蛋白质是由氨基酸组成的，食物蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式越接近，那么这种蛋白质在人体中的利用率就越高，这种蛋白质就称为优质蛋白。
我们日常吃的食物中，来自动物性食物的瘦肉、鱼、虾、蛋、奶以及植物性食物中的大豆都富含有优质蛋白。因此，在早餐的搭配中至少要含有一种或以上的这类食物。

蛋白质是人体必需的营养素之一，是生命的物质基础，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，可以说没有蛋白质就没有生命。因此，一日三餐中最好搭配一定量的富含优质蛋白的食物，对于合理膳食，营养均衡更有益。
比如在早餐中，除了主食、蔬菜和水果外，可以加一个鸡蛋，煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋都可以，最好是煮鸡蛋，少油少盐更健康。还可以加一袋牛奶或者一杯豆浆，有干有稀，吃起来也更舒服。