炸江米条做法
1、下糯米粉的时候水一定要处于冒大泡泡状态糯米果的做法和配方 。热水烫面2、水一定不能多 ， 揉好的面团以稍微偏硬一些为好 ， 太软的面团入锅炸时候不仅容易粘连 ， 而且容易起泡破坏造型 。并且内部组织不够脆 ， 会有点粘牙 。3、泡打粉一定不要加多 。否则炸的过程中也容易起泡破坏造型 。并且加多了内部组织过于酥松 ， 少了些江米条略微偏硬的口感 。4、糖的量就建议按照方子上来就可以了 。不会特别甜 。5、炸的时候一定不要心急 。开小火温油下锅 。慢慢等待4-5分钟 。等江米条浮起来之后 ， 再继续温油泡2分钟左右 。然后慢慢调大火 调到中火就可以 。不要急于开大火 。最后江米条开始变色时候要不停的翻动让它们上色均匀 。6、糯米粉再揉搓成条之后 ， 未下锅之前 ， 一定要防止他们表面变干 ， 否则下锅油炸后表面干燥部分会被撑列比较难看 。最方便的就是在糯米条表面盖一层保鲜膜 。
【糯米果的做法和配方 怎样炸糯米炸果子？怎么配料的？】
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