对此你们有什么看法( 二 ) _鲍鱼

喜欢吃粉丝的可以盘点粉丝备用，起锅烧油，油温五成热，放入蒜米炒香，关火加入2勺食用盐，半勺味精，再加入1勺生抽调成蒜蓉酱，将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里面铺满粉丝，将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱。

放入中，大火蒸40分钟，蒸好的鲍鱼撒上葱花，淋上热油，在上面浇上适量的蒸鱼鼓油就可以了，鲍鱼味道鲜嫩多汁，吸收了蒜香味口感吃起来非常丰富。

2、爆炒鲍鱼鲜嫩爽口
怎么样炒鲍鱼饱满爽口更好吃那？其实很简单看下如何操作。
首先吧买好的新鲜鲍鱼，在锅里倒入凉水，大概50度，用手摸烫手即可，吧鲍鱼放在容器里泡着，因为鲍鱼遇到热水他的肌肉会收索，特别是鲍鱼的裙边，里面有一层黑色的保护膜，在没泡之前它是软绵绵的，不好下手。
泡过之后他的裙边就会翻出来，这个时候我们就很容易清洗，因为这个黑色的保护膜有很大的血腥味，尽量处理干净，在吧里面的内脏清洗干净，吧鲍鱼改刀，我一般竖着5刀横着的4刀切，这样在炒的时候更容易入味。
我比较习惯吃辣用5个米辣，在弄红椒，和5和青椒，去掉辣椒籽，切好备用，在切一个生姜，和大蒜，起锅烧油油温八成热，倒入大蒜生姜干辣椒，一勺老干妈，放入鲍鱼，爆炒两分钟倒入青红椒，在炒一分钟放入半勺盐、半勺鸡精、一勺蚝油，开大火炒2分钟，装盘即可。