莴笋的要做的好吃注意这几点 _莴笋

莴笋的要做的好吃注意这几点【莴笋的要做的好吃注意这几点】莴笋想要炒的好吃真不难，只要做好下面的几点你也可以炒出很好吃的莴笋
1、很多人吃莴笋时总喜欢把叶子扔掉，其实莴笋的叶子是可以吃的，叶子的营养比莴笋的笋茎要高。莴笋的嫩叶是可以用来食用。笋叶可以用来做生菜食用，可以做凉拌，做成酸辣味最好。当然也可以清炒的。

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2、莴笋通常我们的时候的清炒比较多，是因为莴笋怕盐，炒莴笋尽量少放盐。

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3、如果炒莴笋前需要焯水，那一定要主要温度和时间，如果焯水时间太长、温度太高会使莴笋变软，失去莴笋清脆的口感，所以莴笋焯水只要简单的过下水就可以。

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4、要想莴笋更加脆更鲜嫩可以炒莴笋前挤干水分。这样炒出的莴笋更脆嫩。
5、莴笋在炒的过程中时间不要太多，也不要加太多的佐料，建议只加盐即可。

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莴笋除了常见的清炒外，也经常用来涮火锅，如果用来涮火锅就需要稍微切厚片或者长条，这样才不会破坏莴笋的味道。当然也可以用炒肉，莴笋丝炒肉丝或者莴笋片炒肉片也都是非常好的选择。夏天做凉拌莴笋丝或者莴笋叶也是非常不错的选择。
另外再强调一下莴笋叶是可以吃，吃起来味道也不错，如果莴笋叶和莴笋一起炒，建议在莴笋快熟的时候再放莴笋叶哦