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美味油炸蘑菇做法步骤所需食材蘑菇（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（1个）、食盐（适量）、五香粉（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、花椒粉（适量）
做法步骤
第一步：新鲜的蘑菇摘去老根，用清水把蘑菇洗干净，并用手把蘑菇撕成细条沥干水 。
第二步：撕成细条的蘑菇沥干水后，再撒适量盐把蘑菇用手攥挤掉蘑菇内多余的水份，然后再放入少许盐腌制一会蘑菇 。
第三步：蘑菇腌制后，加入适量五香粉和花椒粉搅拌均匀，让花椒粉和五香粉均匀裹在蘑菇上，搅拌均匀备用 。
第四步：葱洗净切小段，香菜洗净切末备用 。
第五步：取适量面粉，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面糊调好待用 。
第六步：把腌制好的蘑菇，取适量放入面糊中，让蘑菇外面均匀裹上面糊 。
第七步：炒锅放油，油热后放入裹满鸡蛋面糊的蘑菇，小火慢炸，用筷子勤搅动锅中的蘑菇，炸至两面金黄就可以了 。依次慢慢放入蘑菇炸，不能一次性全部放入 。
经过以上七个步骤，美味的油炸蘑菇就做好了，外酥里嫩，蘑菇鲜香好吃，最后再装盘后撒上少许香菜末和葱段做点缀，好看又好吃 。
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邦菜小贴士1、调制面糊时，如果面糊过稠，可以加入适量水稀释一下，以达到最佳的状态 。
2、蘑菇一定要选择新鲜的，而且品种也要选对，比如平菇、金针菇就比较适合油炸 。
【美味油炸蘑菇做法步骤】3、家里没有面粉的也可以使用淀粉来代替，但是淀粉比较吸油，吃起来就有些油腻 。
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