土豆，天然含有一种毒素——龙葵素，这种毒素，之于土豆，是一种自我保护的强大武器，就像刺猬的刺、蜗牛的壳，它具有抗病抗虫抗菌作用，还能防止幼芽被动物吃掉 。
【土豆能带皮吃吗发青还能不能吃了】如果吃了土豆中毒，我们会有口舌发麻、腹泻、神志不清的症状，严重的话，可能还会再也感知不到这个世界（死就死吧，还说这么文艺） 。
土豆能带皮吃吗？发青还能不能吃了？我们看一组数据
组织 100g土豆龙葵素含量
土豆肉 0.01g
土豆皮 0.0125g
变绿土豆 0.156g
发芽土豆 0.2g
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