1、取面粉500g;分量的选择可以根据实际吃的人群来添加面粉 。当我们在选择面粉的时候最好是选择高筋面粉 ， 这样的面粉做出来的面比较有劲道一些 。
2、在面粉中加入2g盐;加入少许的盐能使面粉起筋 ， 可能大家不能够理解什么叫做起筋 ， 总之就是能够让面条更有韧劲就对了 ， 不需要放太多的盐 ， 一点点就够了 。
3、在和面的时候在加入一颗鸡蛋 ， 我们都知道在做面包的时候加入鸡蛋可以始面包的口感更加的好!同样的我们加入自制的面条里也能够让面条的口感变得更劲道 。
4、添水的过程一定要一点一点的加进去 ， 因为之前已经放入一颗鸡蛋了 ， 所以水相应的也需要少放 ， 在和面的时候还是用冷水吧!开水会将面烫熟的 ， 做出来的面条就不会那么有嚼劲了 。
5、等面条和好以后 ， 面团要不沾手没有黏糊糊的感觉 ， 如果有黏糊糊的感觉就说明水多了 。这个时候只要把面团放到一旁醒一下就可以 ， 自然地发酵不需要添加酵母 。
6、醒过之后 ， 将面条分成几小块方便我们压制!之所以要进行压制是为了让面条的口感更加的劲道有弹性 ， 可以额说这个是比较关键的一步了 。如果家里没有压面机的话 ， 可以用擀面杖不停的敲打面团 ， 也能够起到作用的 。
【自己如何用面粉做面条 用面粉做面条方法】7、面团压制好以后 ， 用擀面杖把面团擀成厚度均匀的状态 ， 然后用刀子切成细条的形状 。可以直接就下锅煮熟 ， 再煮的时候先 少放一点水烧开 ， 然后在慢慢的加几次冷水烧开 ， 这样面条口感会更加的好 。
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