1、培育池塘条件：沙质底土池 ， 面积2～3亩 ， 水深1.2～1.5m ， 淤泥15～20cm,水源水质合格 ， 长方形 ， 东西向 ， 长宽比5：4～3：2 ， 池底平坦 ， 进排水方便 。
配备1台1.5～2.2kw单相喷水式增氧机 ， 1台2.2kw单相电动潜水电泵（4寸出水口径）加注池水水位 。
2、清塘除野：生石灰、茶粕、巴豆、漂白粉和鱼藤清等可单一使用 ， 也可混合使用 。鱼病严重的池塘 ， 采用漂白粉或生石灰 ， 或茶粕加少量生石灰清塘 ， 以改良水质 ， 对提高鱼苗、鱼种成活率有一定作用 。
1）、生石灰清塘：将池水排干至10～20cm左右 ， 用石灰浆均匀泼洒 ， 每1亩用量为100～150斤左右 。水源不便的鱼塘 ， 可采用满水请塘 ， 水深1米 ， 每亩生石灰用量250～300斤左右 。
2）、茶粕清塘：水深1米每1亩用量80斤 ， 鱼苗下搪前10～15天施用 。水温低 ， 毒性消失慢 ， 温度高消失快 。先将茶粕打成块状、放入木捅或水缸中 ， 加水浸泡 ， 水温25℃时浸泡一昼夜即可使用 。施用时加大水量 ， 全池均匀泼洒 。
3）、漂白粉清塘：水深1米时漂白粉每1亩用量25～30斤／亩 ， 将漂白粉加水溶化后 ， 立即全池均匀泼洒 。漂白粉的含氯量应在30％左右 。漂白粉清塘4～5天后即可放鱼 。漂白粉清搪与池水肥度有关 ， 水肥效果差 。
3、鱼苗培育（3～4cm/尾的鱼苗培育成15～25cm/尾的大规格鱼种）：
1）、池塘施肥培肥水质：施肥的作用是培养水中各类浮游生物 ， 生产匙吻鲟鱼苗下池后的天然适口饵料 。
消毒除野2～3天后每亩施经发酵的粪肥500斤 ， 或每亩用绿肥2000斤或每亩用尿素20斤+磷肥20斤培育浮游生物 ， 施肥5～7天后轮虫和浮游生物繁殖达高峰 。
2）、鱼苗放养：3～4cm/尾的匙吻鲟鱼苗下池 ， 应在施肥后第5～7天 ， 此时正值轮虫、枝角类的发生高峰期 。
从第2天开始 ， 投喂豆浆 ， 每1亩水面每天用黄豆2～3斤磨成豆浆 ， 每天投喂2～3次 。
4、放养密度：一般放养密度为3～4cm/尾的匙吻鲟鱼苗1～2万尾／亩 。
5、鱼苗投喂：最初鱼苗主要吞食水体中的轮虫、小型枝角类等浮游生物 ， 应采取肥水下塘 ， 鱼苗下塘前施有机肥料 ， 以培养饵料生物 ， 然后采用豆浆饲养法 ， 豆浆洒入池中 ， 大部分起肥水作用繁殖轮虫 。
鱼苗下池5～7天内 ， 以投喂黄豆浆为主 ， 磨豆浆时要将黄豆泡胀 ， 磨浆后要去除豆渣 。投喂时全池泼洒 ， 并使洒出的浆状如雨点、均匀分布 。
5～7天后投喂打磨成粉状的鳗鱼饲料或稚鳖料或黄颡鱼浮性配合饲料供鱼苗食用 。如果塘里轮虫、红虫数量不多 ， 应适当补施肥料 ， 并加注清水增加溶氧 ， 促进轮虫、红虫增长 。日投2次 ， 上午8时、下午7时 。
6、鱼苗饵料培育：清塘后3天 ， 每1亩施用腐熟后的鸡粪500～600斤或熟牛粪肥400～500斤、绿肥200～300斤 ， 然后注水40～50cm（培育红虫、轮虫） ， 注水时用80目筛绢网布严格过滤 ， 防野杂鱼入内 。
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